Couteau d’office artisanal « Le Pique-Bouffigue » en olivier du Luberon

Un couteau d’office artisanal pensé pour les gestes du quotidien, avec la présence d’une belle pièce de table.

Le Pique-Bouffigue est un couteau d’office et de table fabriqué à la main en Provence, dans mon atelier de Grambois. Son format compact, sa lame fine et son manche en olivier du Luberon en font un compagnon agréable pour l’épluchage, les découpes précises en cuisine et l’usage à table au quotidien.

J’ai conçu ce modèle pour offrir un bon équilibre entre confort de prise en main, qualité de coupe et durabilité. C’est un couteau utile, sobre et chaleureux, que l’on prend plaisir à garder près de soi et à utiliser longtemps.

Un vrai couteau d’office, utile et agréable à vivre

Le Pique-Bouffigue est pensé pour les gestes simples qui reviennent tous les jours : éplucher, parer, couper à la main, préparer les fruits, les légumes, les herbes, ou accompagner un repas à table. Sa taille le rend maniable, précis et facile à prendre en main.

Ce n’est pas un couteau standard de plus dans un tiroir : c’est une pièce artisanale conçue pour être utilisée vraiment, entretenue facilement, et gardée longtemps.

Une matière locale, vivante et chaleureuse

Le manche est réalisé en olivier du Luberon, un bois dense, stable et naturellement expressif. Chaque pièce présente ses propres nuances, veines et mouvements. Cela donne au couteau une présence plus chaleureuse, plus personnelle, et un lien fort avec son territoire de fabrication.

L’olivier offre une prise en main douce et vivante. Avec le temps et un minimum de soin, il se patine bien et accompagne durablement l’usage quotidien.

Un acier inox simple, fiable et cohérent pour le quotidien

La lame est réalisée en acier inoxydable X46Cr13, trempé à 58 HRC. C’est une nuance que j’apprécie pour ce type de couteau, car elle permet un usage quotidien serein : bonne tenue du fil, entretien raisonnable, faible sensibilité à la corrosion et affûtage accessible.

Autrement dit : un couteau fait pour servir souvent, sans complications inutiles.

Caractéristiques

• Acier : inoxydable X46Cr13, finition satinée
• Dureté : 58 HRC après trempe
• Longueur de lame : 105 mm
• Longueur de tranchant : 100 mm
• Largeur de lame : 27 mm
• Épaisseur : 2,5 mm
• Manche : olivier massif du Luberon
• Poids : 60 g

Fabrication artisanale à l’atelier

Chaque couteau est fabriqué, trempé et monté à la main dans mon atelier à Grambois. Découpe, profilage, trempe, revenu, émouture, polissage satiné, ajustage du manche, puis affûtage final sur cuir : chaque étape participe au confort d’usage et à la qualité finale de la pièce.

Le résultat recherché n’est pas seulement esthétique. Il s’agit d’obtenir un couteau juste, équilibré, durable et agréable à utiliser au quotidien.

Entretien

• Lavage à la main à l’eau tiède savonneuse
• Éponge douce, sans grattoir
• Rinçage et essuyage immédiat
• Pas de lave-vaisselle
• Affûtage conseillé sur pierre quand le fil faiblit
• Remise à neuf possible à l’atelier si besoin

Un couteau à s’offrir ou à offrir

Le Pique-Bouffigue convient aussi bien à un usage personnel qu’à un cadeau artisanal utile. Il peut trouver sa place dans une cuisine quotidienne, sur une belle table ou dans un coffret plus complet. Une gravure personnalisée peut également apporter une dimension encore plus personnelle à la pièce.